おみそ汁*カフェ
自称健康マニアのフリュイが、食育をテーマにみそ雑学や、我が家のおみそ汁やスープをご紹介
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お味噌の栄養と効能ヾ(@~▽~@)ノ
今日は汁無しだったのでみその栄養について熱くなります♪



タンパク質
大豆 コレステロールの低下、血管の弾力性保持、
脳卒中防止

ビタミンB2
麹菌 体内の酸化還元を促進

ビタミンB12 おいらに必要
細菌 造血作用、神経疲労防止

ビタミンE
大豆 過酸化脂質の生成防止、老化防止
酵素 麹、酵母、乳酸菌 消化を助ける

サポニン
大豆 過酸化脂質の生成防止、血中コレステロール等
の低下、動脈硬化の防止、肝障害の防止

トリプシンインヒビター
大豆 抗ガン作用、糖尿病の防止

イソフラボン 女性にお薦め
大豆 酸化防止、肩こりの解消、抗変異原性、乳ガン予防

レシチン
大豆 コレステロールの低下、動脈硬化の予防、ボケ防止

コリン
大豆 脂肪肝の防止、老化防止

プロスタグラディンE
大豆のリノール酸 高血圧の防止

褐色色素
大豆 過酸化脂質の生成防止、老化防止

食物繊維
大豆 コレステロールの低下、大腸ガンの予防

ご覧の通り素晴らしいのですぞ。みそ汁なんてジャポンな物はどんどん食べなくなって来てるかもしれないけど・・・体に必要な栄養てんこ盛り。

私がこの食材ってば食育にピッタリ!と思ったのもこの為です。
美味しく!健康!なかなかいいじゃーねーか!

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若返るために。

ラヴジェットはさまざまな効用があります。 kairanban【2006/01/28 21:14】

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フリュイ

  • Author:フリュイ
  • 風邪をひきやすい娘と小食な娘を持つフリュイがおみそ汁で食育をしようと日々つづっています。



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